ROCA 1927 Grup Carni ha comenzado recientemente la digitalización de su departamento de calidad de la mano de MeaTTrack, con el objetivo de optimizar sus procesos en el matadero y la sala de despiece de vacuno.
En esta primera fase del proyecto, se han configurado y adaptado los registros clave del sistema, ajustándolos a la operativa real del equipo de calidad. Entre ellos, destacan:
PNCH (Planes Generales de Higiene)
Puntos críticos del APPCC
Controles operativos diarios
Esta implementación busca reducir al máximo la carga de trabajo manual, mejorar la eficiencia de los procesos y reforzar el cumplimiento normativo en cada etapa de la producción, desde la recepción de materias primas hasta la expedición final.
Con esta apuesta por la digitalización, ROCA 1927 consolida su compromiso con la calidad, la trazabilidad y la mejora continua, modernizando las herramientas de trabajo del departamento de calidad y facilitando una gestión más ágil y estructurada.
Desde MeaTTrack agradecemos la confianza depositada por el equipo de ROCA 1927 Grup Carni y nos sentimos orgullosos de acompañarlos en este proceso de evolución tecnológica.
